우리가 먹는 음식이 곧 우리 자신을 만듭니다. 하지만 더 정확히 말하자면, 우리가 먹는 음식은 우리 장 속에 살고 있는 100조 마리의 미생물을 만듭니다. 최근 의학계의 가장 뜨거운 화두는 '마이크로바이옴(장내 미생물 생태계)'입니다. 장내 미생물의 균형이 깨지면 아무리 적게 먹어도 살이 찌는 '뚱보균'이 번식하고, 만성 염증과 면역력 저하로 이어지기 때문입니다. 결국 다이어트와 건강의 핵심은 이 미생물들에게 어떤 '먹이'를 줄 것인가로 귀결됩니다. 오늘은 장내 유익균을 폭발적으로 증식시켜 대사 시스템을 정상화하는 최고의 식재료 5가지를 전문적인 시각에서 분석해 드립니다. 1. 아티초크(Artichoke) : 천연 프리바이오틱스의 보고아티초크는 서양에서는 이미 '간 해독'과 '장 건강'의 필수 식재료로 ..